Gà gô là một trong những giống gà có giá trị cao cả về kinh tế lẫn dinh dưỡng, tương tự như những giống gà Mỹ. Hiện nay, ngoài việc săn bắt tự nhiên, chúng còn được nhân giống và chăn nuôi rộng rãi, mang lại thu nhập cho người chăn nuôi. Với ngoại hình đẹp, không chỉ được nuôi làm cảnh mà còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Hãy cùng SV388 đi tìm hiểu để hiểu rõ hơn về giống gà Mỹ nhập khẩu này.
Gà gô, còn được biết đến với tên gọi Chim Đa Đa ở Việt Nam, đã trở nên quen thuộc qua các bài hát và các món ăn đặc sản. Loài chim này thuộc họ chim trĩ, bộ gà, với tên khoa học là Lagopus mutus. Chúng thường sinh sống ở các vùng nhiệt đới, ôn đới, cận nhiệt và bắc bán cầu, chủ yếu trong các khu rừng khô và rừng thông.
Hiện nay, trên thế giới có nhiều chủng loại gà gô khác nhau. Sự đa dạng này phụ thuộc vào khí hậu và môi trường sống của từng khu vực, dẫn đến những đặc điểm khác biệt giữa các giống gà.
Không chỉ có mặt ở Việt Nam mà loại gà này còn xuất hiện ở nhiều nước nhiệt đới khác. Ngoài ra, chúng còn sinh sống ở các vùng cận nhiệt đới với môi trường rừng khô và thậm chí cả những nơi nhiệt đới ẩm thấp như Ấn Độ, Lào, Philippines,...
So với giống cái, con đực thường có kích thước to hơn. Do thịt chắc và thơm ngon đặc biệt, gà gô luôn là mục tiêu của các tay thợ săn, và cũng là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
Một đặc điểm đáng chú ý của gà gô là khi gáy, chúng bị điếc tạm thời và không nghe thấy âm thanh xung quanh. Các thợ săn đã lợi dụng nhược điểm này để dễ dàng săn bắt chúng. Tuy nhiên, bình thường, tai của gà gô rất tinh và thính, chúng có thể nghe thấy tiếng chân người từ khoảng cách 100m. Vì thế, mức độ dễ hay khó khi săn bắn gà gô phụ thuộc vào từng trường hợp cụ thể.
Chim đa đa có thân hình dài từ 30-40 cm, trọng lượng từ 200-400 gram mỗi con. Điều đặc biệt là chúng có khả năng đổi màu lông theo mùa, thay đổi màu lông ba lần trong năm, trừ mùa xuân. Ở các vùng lạnh vào mùa đông, lông của chúng sẽ chuyển sang màu trắng. Mức độ trắng phụ thuộc vào nhiệt độ: càng lạnh, lông càng trắng. Thân hình chim đa đa nhỏ gọn, giống như chim bồ câu, mỏ ngắn, và những con trống có mí mắt màu đỏ cùng bộ cựa.
Gà gô không sống theo bầy đàn, thường kiếm ăn đơn lẻ hoặc theo cặp trong tự nhiên. Chúng có lối sống định cư, làm tổ trong các bụi rậm, trên những vùng đồi và chân núi. Thức ăn chính của chúng là các loại hạt thực vật và côn trùng nhỏ.
Gà có thính giác rất tốt và nhạy cảm, rất thận trọng với môi trường xung quanh, khiến việc săn bắt chúng ngoài tự nhiên trở nên khó khăn. Tuy nhiên, khi chúng gáy, thính giác bị điếc tạm thời, đây là một nhược điểm mà con người có thể tận dụng để săn bắt chúng dễ dàng hơn.
Trong mùa sinh sản, gà trống sẽ xòe đuôi thành hình quạt và khoe đôi mắt đỏ rực để thu hút sự chú ý của gà mái. Chúng thường ve vãn và tạo vòng tròn quanh gà mái để gây ấn tượng. Mùa sinh sản thường kéo dài từ tháng 4 đến tháng 6. Chúng làm tổ và đẻ trứng trên mặt đất, thường chọn những bụi rậm kín đáo hoặc các hốc đá nhỏ, sử dụng sợi cỏ và rác để làm tổ.
Mỗi năm, gà gô sinh sản một lần, với mỗi lứa từ 5 đến 10 trứng. Gà mái ấp trứng trong khoảng 30 ngày cho đến khi trứng nở thành gà con. Gà con khoảng 10 ngày tuổi đã có thể di chuyển linh hoạt và bay được. Gà gô là giống gà gáy quanh năm; mỗi ngày, chúng sẽ thường gáy vào buổi sáng và cả buổi chiều.
Việc chọn giống gà tốt để nuôi là rất quan trọng.Vì vậy, nên chọn những con gà trống có đầu nhỏ, cánh xệ, đuôi nhỏ và thân hình dài.
Là giống rất nhút nhát, vì vậy cần thiết kế chuồng trại rộng rãi và tạo môi trường gần gũi với thiên nhiên để chúng cảm thấy thoải mái. Chuồng cần lớn và có cây xanh bên trong. Đặt chuồng ở những khu vực thông thoáng và yên tĩnh giúp gà phát triển và sinh sống tự nhiên. Khi mới bắt gà về, hạn chế tiếp xúc để tránh làm chúng hoảng loạn. Sau một thời gian, có thể dần dần tiếp xúc nhiều hơn để gà làm quen với con người. Thức ăn của nó bao gồm các loại hạt tự nhiên, dế, châu chấu, sâu và các loại côn trùng khác.
Khi gà đã quen với môi trường và con người, cần duy trì vệ sinh chuồng trại thường xuyên, tắm gà và phơi nắng đều đặn. Đồng thời, sử dụng các loại thuốc phòng bệnh như phòng cúm, tiêu hóa và các bệnh liên quan đến thời tiết để bảo đảm sức khỏe cho gà.
Hiện nay, việc bẫy trở nên đơn giản nhờ sự phát triển của công nghệ. Bạn có thể lưu âm thanh của gà gô vào các thiết bị phát thanh như loa hoặc máy radio. Các âm thanh này có thể tìm thấy trên YouTube, Google hoặc trong các file MP3. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị một trong các loại bẫy gà đã được bán sẵn như bẫy giò hoặc bẫy lồng.
Khi đặt bẫy, chọn những khu vực có sự xuất hiện của gà gô. Đặt thiết bị phát âm thanh gà gô trong bụi rậm và ngụy trang nó lại. Sau đó, đặt bẫy xung quanh khu vực và rời xa để không gây nghi ngờ. Khi con gà nghe thấy âm thanh, chúng sẽ rất cảnh giác và quan sát kỹ lưỡng. Nếu không phát hiện ra mối nguy hiểm, chúng có thể tiếp cận và mắc bẫy. Ngoài ra, nếu có thể, bạn chuẩn bị một con gà gô mồi hoặc gà Mỹ sẽ làm tăng hiệu quả của việc đặt bẫy.
Ngoài việc nuôi làm cảnh, gà gô còn được bán dưới dạng thịt, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó nổi bật là cháo chim đa đa. Thịt gà có đặc điểm mềm, ngọt và thơm, khi kết hợp với tổ yến, món ăn trở nên bổ dưỡng gấp bội phần.
Để chế biến cháo gà gô, trước tiên bạn nên làm sạch gà, ướp với gừng và hành khô để tăng hương vị, sau đó đem hấp chín. Lọc thịt ra khỏi xương, rồi xé nhỏ hoặc thái hạt lựu tùy theo sở thích. Xương gà được ninh với gạo nếp cho đến khi mềm nhừ, sau đó thêm tổ yến vào nấu cùng. Khi tổ yến đã chín, cho thịt gà đã xé vào nồi, tiếp tục nấu và nêm nếm vừa ăn. Khi ăn, bạn có thể thêm trứng gà ta, hành lá, mùi, răng cưa hoặc tía tô để tăng hương vị. Món cháo này không chỉ giúp trị cảm mà còn giúp phục hồi sức khỏe cho những người mới ốm dậy.
Ngoài món cháo, thịt gà còn có thể được chế biến thành các món chiên, rán, luộc, hấp, xào sả, xào lăn, và nhiều món khác. Trong đó, luộc là phương pháp giữ lại vị ngọt và thơm ngon nhất, giúp bạn cảm nhận đầy đủ hương vị đặc trưng của gà gô.
Hiện nay, gà gô được mua chủ yếu để lấy thịt hoặc làm cảnh. Do gà gô thuộc loại khan hiếm, giá của chúng khá cao. Giá gà giống dao động khoảng 500.000VND mỗi con, gà gô cảnh từ 300.000VNĐ đến 400.000VND mỗi con, và gà thịt từ 200.000VND đến 300.000VND mỗi kg.
Sự khan hiếm hiện nay phần lớn là do số lượng ngoài tự nhiên giảm sút, làm cho việc săn bắt trở nên kém hiệu quả. Trong môi trường nuôi nhốt, khả năng sinh sản của gà gô cũng không cao, dẫn đến việc phát triển đàn chậm. Tuy nhiên, một số địa phương đã thành công trong việc chăn nuôi và gây giống gà gô. Để đảm bảo chất lượng và khả năng sống sót tốt của gà, bạn nên chọn mua từ những cơ sở uy tín.
Trại Gà Mỹ Minh Trí tại TP.HCM là một trong những cơ sở cung cấp gà gô giống lớn và đáng tin cậy. Bên cạnh đó, các trang trại như Trại Gà Tùng Phát, Trại Gà Thiên Ân, và Trại Gà Phước Thọ cũng là những lựa chọn đáng xem xét.
Trên đây là những thông tin về giống gà gô mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Hy vọng những kiến thức này sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về giống gà này, từ việc nuôi dưỡng đến chăm sóc hiệu quả để phát triển kinh tế và nuôi dưỡng giống gà này một cách tốt nhất. Đừng quên theo dõi các bài viết từ SV388 để có những thông tin hữu ích!
